Опис тега rcs
Я намагаюся кістковий бульйон яловичий рецепт, який коротко на дані... це в основному говорить, щоб покрити кістки з водою і кип'ятіть протягом 48 годин в мультиварці.
На основі Google, інші рецепти не сказати, щоб готувати для який-небудь проміжок часу, але я все одно вирішив спробувати.
Я почав з 2 ½ фунтів кісток і близько 3 літрів води в мультиварці. Протягом 48 годин, рідина зменшується настільки, що він більше не був покриває кістки, тому я додала ще окропу і продовжив приготування. Мені доводилося робити це всього 2 рази, і кінцевий результат був близько 1¼ літра бульйону (після зняття верхнього шару жиру).
У мене питання: дається вихідне 2 ½ фунтів кісток, скільки бульйону я повинен в підсумку? Це 1¼ літра бульйону буде супер-концентрований і вимагає розведення, і якщо так, скільки води я повинен додати?