Опис тега agarest-war-2
Я зробила печиво близько чотирьох днів тому - модифікація досить стандартний рецепт шоколадного печива з доповненою какао-порошок в сухі інгредієнти і зефір в центр. Вони вологі в центрі і хрусткий зовні. Запікати при 350 F протягом приблизно 15 хвилин.
Вони залишилися в моїй машині, при температурі, напевно, близько 90 Ф (зовні температура була крутіше, і я був припаркований в тіні, але було дуже жарко), приблизно на дві години пізніше в той же день. Вони були в моєму холодильнику з тих пір.
Зараз, у звичайній ситуації я б не вагаючись, щоб залишити їх на прилавок (у нормальному 70 F або так) або в холодильнику, і з'їсти їх, поки вони не пішли, або стали черствими. Зізнаюся, я не думав двічі про їжу ввечері, або, поки я не прочитав про безпеку харчових продуктів Про тут і побачив спеціальні правила про 90 F і більш високих температурах.
Моє питання: продукти, які зазвичай вважаються безпечними для кілька днів/тижнів на 70 Ф небезпечних через короткий час 90-ті? Якщо так, то є стандартні "однієї години при 90 Ф" правила застосовуються, або це якийсь тривалий період часу? Це додатковий ризик досить значна, щоб бути определимыми?
Редагувати: в подяку за докладні відповіді, просто хочеться оновити всі: після більш ніж день, ніяких побічних ефектів. Я продовжувала поїдати їх. Повірте, вони дивовижні печиво. Якщо ще що-небудь трапиться, я знову оновлення, а в іншому, дякую за відповіді і, схоже, ніхто не постраждає! (Звісно, це лише анекдотичний, але, принаймні, це хороша точка даних.